Episode Transcript
[00:00:04] Speaker A: Cuénteme pues Mariel.
[00:00:05] Speaker B: Le cuento pues a Adri.
[00:00:07] Speaker A: Bienvenidos al Cuénteme pues podcast. Yo soy su host Adriana.
[00:00:11] Speaker B: Y yo soy su co host Mariel. Y aquí vamos a hablar de todo y sin filtro. Bueno, pues empecemos.
Hola, hola. Estamos de regreso y estamos juntas.
[00:00:29] Speaker A: Vamos a empezar a hacer seasons.
[00:00:31] Speaker B: Sí, mejor, porque esto de no vivir en el mismo lugar ahora sí ya nos cuesta. Pero oigan, pues si están ahorita pasando por un momento que no logran bajar de peso, están frustradas con su cuerpo, están entrando a perimenopausia o menopausia o simple y sencillamente quieren aprender a bajar, a perder grasa de una manera holística que no afecte sus hormonas, este es el episodio para ustedes.
[00:00:57] Speaker A: Sí, perder grasa, no peso, que creo que hay una diferencia y creo que uno puede querer su cuerpo, estar feliz con uno mismo y a la misma vez querer mejorar, querer mejorar composición corporal, querer bajar para sentirte mejor. Entonces creo que esas dos cosas pueden coexistir. Entonces si están stock, si tienen un desbalance hormonal, como dijo Mariel, si han probado todo y nada les ha funcionado, este episodio es para ustedes.
[00:01:29] Speaker B: Y entrevistamos, no hemos dicho quién entrevistamos, entrevistamos a Rose Elder, que ella es la creadora y fundadora de Glow Kitchen y nos habla todo esto, o sea, de Macros, la importancia de conocer Macros, de aprender a comer bien.
Si nos dijo que le encanta que nosotros a nuestros 30 y pico de bueno, 30 años estamos.
[00:01:50] Speaker A: 30 y pico, 30.
[00:01:52] Speaker B: Estamos aprendiendo más de esto porque ella quisiera que quisiera haber aprendido a una edad más temprana lo que hoy sabe. Ahora le comparte a gente arriba 40, pero saben que nunca es muy temprano de aprender. Así que esperamos que les guste porque la verdad que nosotros aprendimos un montón.
[00:02:09] Speaker A: Sí, buenísimo. Y ahí les dejamos toda la información de ella, pero también de su programa. Tiene diferentes programas, entonces hay algo para todas. Así que bye.
[00:02:21] Speaker B: Bueno, Rose, contanos un poquito de cómo entraste al mundo de bienestar. ¿Siempre fue una pasión o fue como poco a poco por chance y por alguna experiencia propia?
[00:02:33] Speaker C: Fíjate que yo creo que todo en la vida empieza con algo que te pasa, algo que te mueve a hacer algo. Y en mi caso fue experiencia propia porque traía a mis treintas muy poca energía, mucha ansiedad, era mamá primeriza, entonces como muchos miedos, como hasta una depresión yo te podría decir. Y tenía una candiasis muy fuerte que ya llevaba muchos años peleando y el buscar una solución fue lo que empieza a que me meta todo el mundo de la salud. Y luego nace mi segundo hijo con alergias súper severas, con más de 100 alergias, yo no tenía ni idea qué darle de comer. Y también ahí es donde empieza a surgir toda la idea que luego nace con Glow.
[00:03:21] Speaker B: Y cuéntanos un poquito de qué es Glow Kitchen.
[00:03:24] Speaker C: Glow Kitchen es una aplicación que desarrollé gracias a que se crea una necesidad. Yo soy coach de macronutrientes, apoyo a muchas mujeres en mediana edad y doy un curso americano y este curso es increíble, pero los menús eran muy americanos y lo que se necesita en este tipo de programa es una alimentación antiinflamatoria, sin lácteos, sin gluten, con macros balanceados, que no es como que lo puedes encontrar en Internet. Y es de ahí donde surge el app de Glow Kitchen para dar este servicio a mí misma y a mis clientas que buscaban se seguir comiendo rico, seguir comiendo contando macros, pero que toda la familia pudiera comer como ellas.
[00:04:11] Speaker A: ¿Tú hablas mucho como de la pérdida de grasa, verdad? Y creo que hay una diferencia entre ser saludable, mantenerte y querer perder grasa. Hay como que una manera de comer o hacer ejercicio en base a lo que tú estás buscando, tus resultados. También creo que hay un montón de tendencias en como que no cuenten calorías, no piensen en lo que van a comer, solo coman intuitivamente. Y tú siendo una coach de macros, quiero escuchar tu opinión sobre eso.
[00:04:46] Speaker C: Fíjate que se oye muy romántico. Come intuitivamente, come saludable, pero la realidad es que a mí, a mí me pasó también que yo comía saludable, yo comía intuitivamente, pero no veía cambios. Como que llegas a un momento de ok, si estoy comiendo saludable, pero a lo mejor no estoy comiendo balanceado porque son dos cosas distintas. A lo mejor no tengo déficit calórico y la realidad es que muchas personas están como ven los macros como tabú o el contar macros como tabú, pero la realidad es que pierdes muchísimo tiempo tratando de adivinar y ahorita tenemos las herramientas para saber realmente cuánto mi cuerpo requiere de proteína para marcar masa muscular, de grasas saludables para crear un buen nivel hormonal, un buen balance hormonal, suficientes carbohidratos saludables para yo tener energía. Y si tú no tienes ese balance bien planeado, no va a haber forma que vean los resultados de pérdida de grasa o de un metabolismo acelerado saludable nada más comiendo intuitivamente.
Eventualmente yo creo que si ya conoces de los macros, si ya sabes lo que es un balance de alimentos diario, porque ya contaste macros un rato, ya lo puedes hacer de forma intuitiva, pero porque ya tienes las bases para hacerlo. Si no las tienes, es un poco estar adivinando y es mucha frustración porque no ves resultados y todo mundo lo avienta y acaba comiendo como comía antes porque no cambió su cuerpo, no tuvieron esa mejora de composición corporal. Y me encanta como lo dices pérdida de grasa, porque todavía tengo mucha gente que está clavada con la báscula quiero perder peso, no quiero cambiar mi composición corporal, que es en lo que como mujeres nos tenemos que enfocar, no tanto en la báscula.
[00:06:32] Speaker B: ¿Explícanos qué es macro? Empecemos creo que desde ahí, porque a lo mejor hay gente que nos está escuchando que no tiene idea de qué es un macro.
[00:06:40] Speaker C: Muy buen punto. Los macronutrientes son los alimentos que nos dan energía, como las proteínas, como la proteína animal, el huevo, el pavo, el cerdo, el pescado, mariscos y demás. También algunos vegetales como las leguminosas tienen también ciertos macronutrientes de proteína. O sea no es que un alimento tenga solo un macronutriente, sino que en si los alimentos tienen varios macronutrientes que la proteína, los carbohidratos y las grasas. ¿Esos son los tres alimentos que nos dan energía y eso es lo que tienes que saber balancear cuánta proteína voy a poder comer? Porque la proteína te va ayudar a formar masa muscular y cuando llegas a los 40 como yo que tengo 41, ya no absorbe las proteínas, igual con los cambios hormonales, entonces tienes que comer todavía más si quieres cargar pesas. Por eso ven a tantas mujeres frustradas que dicen es que yo cargo, cargo y soy la inmarcable, no me tonifico con nada, porque a lo mejor no le estás dando esos insumos de proteína a tu cuerpo y ahí es donde entran mucho los macros. Los carbohidratos también te dan balance muscular, perdón, volumen muscular y te dan energía, entonces tienen mucho más energía para cargar más pesado y lograr esos objetivos a que si estás adivinando cuánto comer.
[00:07:51] Speaker B: A mí eso me pasó en la universidad, o sea no tenía 40, tenía 20 y pico de años que yo decía soy inmarcable, pues porque estaba comiendo como tú dijiste, saludable según yo, pero creo que también estaba comiendo de más, ahí si no estaba comiendo intuitivamente y ahí poco a poco fue que me di cuenta, fui con una nutricionista que me dijo está comiendo sano, sí, pero por ejemplo está comiendo mucha Almond Butter, está comiendo mucha grasa buena, creo que si usted quiere bajar su porcentaje de grasa tiene que bajar ese insumo de grasa buena. Entonces ahí fui que como que aprendí un poquito, a mí sí me funciona y pues también creo que también traté algo mental que era como mi obsesión con perder de peso que al final me hizo bajar. Pero sí es importante creo yo entender qué es lo que tu cuerpo necesita, porque creo que eso es lo que en muchas nos quedamos trabadas para la hora de querer encontrar el cuerpo ideal para nosotras.
[00:08:55] Speaker C: Sí, sí, definitivamente sí.
[00:08:58] Speaker A: Y mencionaste la masa muscular también creo que esto es algo que, o sea, bueno, creo que personalmente yo el contenido que lo había consumido antes era más como para hombres, no sé, las mujeres eran, pues no era tanto enfoque en como que masa muscular. Sí, sí, sí. Era como que las que hacían crossfit o bodybuilding, pero aún ahora hay como muchísima información de la importancia no sólo como tener los brazos supermarcados, sino solo en general tener músculo en el cuerpo. Y a lo que dijo Mariel, yo antes, yo me acuerdo que hacía peces todos los días y cuando me hice un examen tenía cero músculo, o sea, no tenía músculo. ¿Yo decía cómo puede ser? Pero era porque yo no comía proteína, yo era como vegana y solo comía carbohidratos y verduras y nada. Ahora ya como que siento que hay más información. ¿Puedes hablar un poquito también de la importancia de crear esa masa muscular? Porque veo mucho en tu contenido que si va mucho de la mano lo de la comida con el ejercicio y das muchísimos tips también del lado del ejercicio.
[00:10:03] Speaker C: Sí, y es que la masa muscular como que en mujeres tenía la fama de que te vas a poner grandota, entonces nos íbamos más a pilates, más a cosas que no fueran de tanta creación de masa muscular. Pero cuando tú estás viendo macros que estás en déficit y además estás cargando pesas, puedes llegar a ese cuerpo que tanto queremos, tonificado, alargado, sin tener que estar grandota. ¿Pero por qué es importante el músculo? El músculo es el motor de tu metabolismo. ¿Ahorita ustedes están todavía en los 30 s que todavía tienes masa muscular, no? Pero ya empieza a partir de los 35 empezamos a perderla mucho más rápido. Es parte del sistema hormonal. Si no la trabajas, si no la trabajas, empiezas a perder esa masa muscular. El tejido muscular quema mucho más energía que el tejido graso. Entonces una persona que mira como yo 173, pero que tenga un porcentaje de grasa alto, va a quemar menos energía por existir, por decirlo de alguna manera, que alguien que tiene músculo. Entonces esa es una te va a ayudar muchísimo a la pérdida de grasa, pero también te va a ayudar a tener huesos fuertes, a prevenir osteoporosis, porque cuando tú cargas pesas, el hueso se tiene que poner a la altura. Es como un win win para el músculo y para el hueso. Además también la parte muscular te ayuda muchísimo a la salud cerebral. Cada vez que tú, o sea, el músculo suelta ciertas hormonas, ciertas neurotransmisores al cerebro para tener también buena salud cerebral.
Neuroplasticidad cerebral, prevenir este muchísimos problemas cognitivos en un futuro. Ahorita todo lo que es Alzheimer y demás se está enfocando en ejercicio, en fuerza, en hacer masa muscular. Entonces no es nada más para verte cool y tone, es para de verdad ser independientes. Y se ríe la gente, pero es algo que hablo también mucho en mis redes, que mi meta principal del día a día de formar masa muscular, como dices tú, ya no es el estar flaca, es tener independencia en mi vejez, es poderme parar del baño yo sola y vivir mi vida a full hasta el día que me muera, porque tengo independencia, tengo masa muscular, tengo agilidad y eso yo creo que también otro otro beneficio de la masa muscular.
[00:12:16] Speaker B: Si es súper importante. Yo no sé si tuviste Grayson Frankie, que pasó en San Diego, que lo grabaron en San Diego, pero que crean un inodoro para poderse levantar porque a los 80 años ya no podían. Y justo nosotros entrevistamos a una fitness coach guatemalteca que ella nos dijo eso. O sea, la importancia de hacer ejercicio, de levantar pesas no es el verse bien. O sea, eso es un bono al final del día, pero es llegar a la vejez y poder caminar, poder ser independiente. Y eso lo digo a mis papás. O sea, piensen en poder cargar a sus futuros nietos, o sea, que tengan esa energía, que puedan tener esos músculos. Entonces sí es importante, creo yo, que hablemos y le demos más reconocimiento de estos temas tan importantes a la mujer desde una edad temprana para que empecemos a crear esos buenos hábitos.
[00:13:05] Speaker C: Exacto. Y con buenos hábitos, lo más hermoso de todo es que nunca vas a estar a dieta. Jamás. O sea, si tú entiendes más o menos cuánto comer de acuerdo a tu estatura, tu edad, tu peso, aprendiendo macros, tomando un cursito de macros, de verdad, entendiendo cómo comer balanceado y trabajas la fuerza media hora, tres veces a la semana, no tiene que ser la gran cantidad de irte a Crossfit 2 h. A mí no me gusta hacer ejercicio, lo hago de verdad por salud, pero hago media hora y soy constante con esa media hora. Entonces no tienen que hacer las grandes cosas, pero sí es importante conocer de macros, conocer cómo subir esa masa muscular y ya de ahí todo va a salir natural. Ya no vas a tener que estar batallando en el sube y baja del peso, de la energía, de los cambios hormonales, de los bajones en la menopausia, del PMS, de no poderte embarazar. O sea, te previenen muchas cosas y la salud metabólica que también va con la salud muscular, te va a prevenir enfermedades autodegenerativas, cánceres, enfermedades autoinmunes, todo de verdad empieza en el metabolismo de tu célula y para tener un buen metabolismo tienes que tener masa muscular, 1, alimentación balanceada.
[00:14:09] Speaker B: ¿Qué le dirías a alguien que está sufriendo de un desbalance hormonal? Que ahorita, o sea, que está tratando de bajar de peso, no puede, todo es frustrante y como que ve a gente alrededor bajando de peso y esta persona está así como muy frustrada porque está a 20 libras de más, no se siente bien, pero como que no encuentra una respuesta adecuada. O sea, cuál sería el primer paso.
[00:14:35] Speaker C: Para empresario y a comer suficiente antiinflamatorio y obviamente agregar el ejercicio de las pesas. Y así estaba yo, era de que comía sopas, ensaladas, salía a correr 1 h diaria y no veía cambios y estaba desesperada. Y si es que no me salen las matemáticas, pero la realidad no es entre menos comas tú, más se va a alentar tu metabolismo porque tu metabolismo te quiere salvar. Entonces no es una forma tan fácil como cuánto como versus cuánto quemo. Es de verdad tener ese cuerpo que funciona, ese metabolismo que funciona y ahí no va a importar tantísimo el intake versus es más bien qué estoy comiendo y cuánto estoy quemando al día.
[00:15:11] Speaker A: Y hablaste de una dieta antiinflamatoria, yo creo que mencionaste un poquito, pero podés hablar un poquito más de qué significa una dieta antiinflamatoria versus como que una dieta low carb o low fat o.
[00:15:28] Speaker C: Todo lo que comemos es información para nuestras cepas, desde lo que desayunas hasta lo que cenas, hasta los postres, hasta todo es información y la información que le das a tu cuerpo es cómo te va a funcionar realmente. Entonces yo hablo mucho de la microbiota, de los microorganismos que viven en nuestro intestino, que rigen nuestro sistema hormonal. Hicimos como un pacto con ellos hace millones de años, entonces dijimos nosotros te vamos a alimentar y tú nos vas a ayudar a tener una buena calidad de vida, salud, energía. Entonces una dieta antiinflamatoria es precisamente tener mucha conciencia de alto en fibra, porque nosotros no consumimos la fibra, es para nuestra microbiota y cuando ya se la comen, nuestra microbiota nos suelta ese ácido butírico, butirato, que es un antiinflamatorio hermoso que nos ayuda a sellar intestino, tener una pared intestinal saludable. Entonces se me fue la onda durísimo. Ah, la dieta antiinflamatoria. Entonces cuando yo como suficiente fibra, como grasas saludables como las nueces, que son todos los frutos secos, como el aceite de oliva o carnes de buena calidad, como el libre pastoreo o pescados salvajes, todo eso es proteínas de buena calidad, vegetales de buena calidad, variados también la dieta antiinflamatoria necesita variedad. No puedes estar come y come lo mismo porque empiezas a crear sensibilidad digestiva también. Entonces variedad, balance y nada procesado, frito, azucarado, colorantes, todo lo que no podemos pronunciar, empaquetado. O sea, es mejor irte a la periferia, el súper que a lo de adentro de los pasillos donde está todo lo procesado, empaquetado. O sea, que el 80 % de tu súper sea de la periferia y luego ya de verdad le dé etiquetas. O sea, si tú ves una crema de cacahuate o maní, no sé cómo le digan, y dice cacahuate, sal y ya está perfecta. Pero hay unas que dicen aceite de palma y colorante color caramelo y azúcares. Ahí eso es el tipo de alimentos que se vuelven inflamatorios a pesar de parecer saludables. Entonces es leer etiquetas, variedad y buenas proteínas y grasas.
[00:17:35] Speaker B: Para mí es como regresar a comer como comían antes, antes de que todo fuera tan procesado que pues el mundo del Supply Chain explotara y que no hubiera como tantos químicos en la comida. O sea, a mí me pasó, yo viví en Miami por seis años y me mudé en septiembre del año pasado. Regreso a Guatemala, no hice ningún cambio absoluto en la manera que estoy haciendo ejercicio o cómo y bajé de peso. Y yo creo que es porque lo que se consume aquí es lo que viene de allá, entonces es más local. A mí me pasa que voy al súper y no encuentro ajo. Entonces si es muy de lo que hay, es lo que se va al súper y si no hay, pues no está. Entonces creo que también lo de temporada. Entonces eso creo que también ayuda porque estoy comiendo pues lo que exista, lo que se cosechó y si no se cosechó, pues no va a estar en mi comida. Y o sea, sí sentí como que no es que me bajé 10 libras, no, pero sentí que me desinflame un poco solo porque creo que estoy comiendo lo que hay localmente que no está tan procesado.
[00:18:37] Speaker C: Impresión. Ahorita la dueña de Fasterway, que es el programa que doy yo, me dice, se fue, compro casa en Costa Rica y me dices que aquí la comida express.
[00:18:45] Speaker B: Sí, hasta la fruta sabe diferente, sabe bien.
[00:18:50] Speaker A: La papaya es como The pain of my existence, o sea, la compro siempre y sabe horrible aquí no entiendo, pero.
[00:18:57] Speaker C: Todo, vete a los Supers Mexicanos o vete sprouts, ahí lo tienen. Porque mi papá es adicto a la papaya. Si no hay papaya en mi casa, se muere. Entonces siempre vamos o al Pancho Villa, que es un súper mexicano y ahí sí las encuentras maduras o en Sprouts, nada más que en Sprouts tienes que esperar a que madure.
[00:19:12] Speaker A: Ah, bueno, voy a ir a Sprouts. Carlos, el otro día fui y no, no lo vi.
[00:19:16] Speaker C: No, las hawaianas chiquitas están de vista.
[00:19:21] Speaker A: Ay, sí. Bueno, el otro día fui al Farmers Market y le compré una señora que tenía su árbol de papaya en su Backyard y eso sí está así.
[00:19:29] Speaker C: Ándale, los Farmers Market. Nada, es que aquí son carísimos.
[00:19:32] Speaker A: Yo creo que van absurdo, o sea, absurdo. Mi esposo se enoja conmigo porque la vez pasada fui y cuando vi lo que me salió.
Pero te iba a preguntar cuál es la mejor manera de combinar el ejercicio con contar tus macros, digamos, yo sé que tú tienes un programa en donde los dos van alineados.
[00:20:00] Speaker C: Sí, sí, sí, sí. Esa es una pregunta muy interesante. Y de hecho, en Glow Kitchen también tenemos lo que es el ciclaje de carbohidratos, que es que lunes y martes bajamos la cantidad de carbohidratos que consumimos y a partir del miércoles lo volvemos a subir. Y eso va con una estrategia de la mano de ejercicio. Cuando tú privas a tu cuerpo de carbohidratos, estás privando a tu cuerpo de glucosa. Los carbohidratos son el básicamente el único alimento que tiene glucosa, que son los carbohidratos, las verduras, las frutas, los granos, las leguminosas y los tubérculos. Son varios ejemplos de carbohidratos. Entonces, si yo me quito los carbohidratos por dos días, me privó de glucosa. Entonces además voy a hacer ejercicio anaeróbico que como el HIIT o la resistencia. ¿Qué quiere decir esto? Como los springs, que vas a tope y luego dejas y como que vuelves a ganar aire y luego le das grisimo como un HIIT también eso sería un ejercicio de resistencia. Entonces, cuando tú haces un ejercicio así, lo que hace es que no le estás dando oxígeno a tus células porque vas a tope. Entonces no le alcanza a llegar ese oxígeno a tu celular. De hecho, tú ni puedes hablar, no puedes ni respirar bien porque vas a golpear. Y además no le diste glucógeno a tus músculos porque comiste low carb. ¿Qué va a pasar ahí? Que tu cuerpo tiene que tener energía de algún lado y es donde se empieza a crear esa flexibilidad metabólica, que es la habilidad de tu cuerpo de tener energía de diferentes fuentes. Una de esas fuentes siendo tu grasa acumulada, lo que llamamos las lonjitas. ¿Entonces, si yo no le estoy dando glucógeno, que es la glucosa de los carbohidratos, además estoy haciendo ejercicio anaeróbico donde no le estoy dando oxígeno a mis células, mi hígado va a convertir mi grasa acumulada en cetonas, ok? Para yo poder tener energía y quemar esa grasa. Y eso es lo que mucha gente no puede lograr porque tienen resistencia a la insulina o tienen un metabolismo roto que no tiene estabilidad. Entonces si tú combinas los menús de Glow Kitchen con este tipo de ejercicio, te va a ayudar a hacer un kickstart de Fat Burn, de ayudarte a quemar esa grasa. Y es por eso. Y luego ya a partir del miércoles metemos las pesas para crear masa muscular y ahí sí necesitas el glucógeno, porque el glucógeno es el que te ayuda a hacer esos movimientos más fuertes.
¿Como funciona el cuerpo del metabolismo de forma ideal es por ejemplo en África, que todavía hay nómadas, no? Que están caminando todo el día para cazar, al caminar están usando esa grasa acumulada como energía, pero al castara en esos movimientos ya usan el glucógeno. Entonces un metabolismo que funciona es así. ¿Ahora, qué está pasando? Que el 93 % de la población de EE.UU. tiene mal el metabolismo, tienen algún síndrome metabólico. Entonces su cuerpo en lugar de ir a sus depósitos de grasa para tener energía, le manda una señal al cerebro come más, porque mi única manera de tener energía es con lo que tú acabas de comer en este momento. Y te sube la glucosa en sangre, es ahí donde saca la energía y luego se baja otra vez la glucosa, porque sale la insulina del páncreas a llevar esta glucosa a tus células como energía idealmente, pero en este caso la baja y la lleva a las células adiposas. Porque les puedo explicar bien, la resistencia al insulino está un poco más clara, pero ese mecanismo falla y es por lo que no pueden perder grasa, porque siguen acumulando grasa en lugar de usarla como energía.
Pero les puedo explicar un poquito más claro que creo que no lo expliqué claro. Cuando nosotros comemos, el páncreas produce insulina, la insulina es una hormona. Imagínense como una p coco coge la célula de glucosa de lo que te acabas de comer, del carbohidrato, la lleva a la célula y tiene como un código que solamente tiene la insulina para abrir la célula y que entre la glucosa. Pero si una persona está todo el día comiendo carbohidratos, constantemente estas produce y produce y produce insulina. Entonces el páncreas llega un momento que ya no tiene insulina de buena calidad y llega a la célula y la quiere abrir y ya no le abre la célula porque esta insulina no tiene ese código mágico que necesitamos. Entonces la insulina se lleva esta glucosa a la grasa acumulada y es porque por lo que empiezas a formar esas lonjitas, esa pancita. Ok, entonces el hacer el ciclaje de carbohidratos crea esa flexibilidad metabólica, crea esa habilidad de convertir esa grasita en energía para quemarlo. Entonces es.
[00:24:18] Speaker A: Pero haber sido en verdad está bueno porque está buenísimo porque siento que no sé, también uno llega a un punto donde para mí por mucho tiempo me funcionó comer intuitivamente, hacer ejercicio como yo quería. O sea, si quería un día correr, si quería un día, pero ahorita no me está funcionando eso y siento que siempre como que el cuerpo te va a decir como que esto no te está funcionando. Pero básicamente en resumen es podríamos asumir que el día que haces HIIT le puedes bajar a los carbohidratos y el día que haces pesas fuertes le puedes subir un poco a los carbohidratos, siempre.
[00:25:00] Speaker B: Y cuando sean carbohidratos buenos, tampoco de anda comiéndote una pizza o una hamburguesa.
[00:25:06] Speaker C: Sí, o sea, los carb. Ahí te va. Lunes y martes que subes grasas también tienes que bajar carbs porque si tú subes los dos vas a estar en superávit. Entonces también tienes que hacer ese switch. Así como subimos gracias, bajamos cars y luego los miércoles que subimos cars hay que bajar grasas porque como decías tú a lo loco, pues no me vas a bajar. Entonces si tenemos que hacer ese switch, pero realmente si tú tienes las estrategias, trabajas más inteligente, no más duro. O sea, yo he trabajado. Ahorita estoy trabajando menos en mí que en mi vida, con mi alimentación y mi ejercicio. Estoy comiendo más que nunca, estoy haciendo menos ejercicio que nunca, pero lo estoy haciendo de forma inteligente. Tú no tienes que trabajar más con estas estrategias que estamos practicando. Les pueden ayudar mucho a la quema de grasa y ya no te funciona porque también estás cambiando normalmente. O sea, los 20 todo te funciona, pero a los 30 ya no tanto y a los 40 menos cada vez. Es que tienen que adelantar.
[00:25:59] Speaker A: A mí nunca me ha funcionado, nunca me ha funcionado nada. Solo, o sea, bueno, solo me funciona por pequeños momentos, pero yo ya sé que mi problema es eso. Yo estoy comiendo mucho, aunque sea saludable, pero esto no es de mí. Pero, pero otra cosa, la proteína si la podemos dejar esta. O sea, siempre hay que comer proteína durante, no importa qué tipo de ejercicio estás haciendo en la semana y vas como balanceando la grasa y los carbs, según entiendo.
[00:26:29] Speaker C: Ok, pero proteína también hay que comer suficiente. A lo mejor a tus 30 un 25 % al día de lo que comas que venga de proteína. ¿Ya a partir de los 40 un 30, un 35. Qué quiere decir eso? Que por cada libra de peso para ti es como .8 g de proteína para mí es uno. Entonces si tú pesas vamos a decir 120 libras vas a consumir como 100 g de proteína como mínimo al día para lograr marcar y tener suficiente proteína. La verdad que también tiene su chiste.
[00:26:58] Speaker A: Yo he estado tratando de hacer eso un montón, me cuesta porque es como que se ve como mucha comida, pero al final me di cuenta que yo estaba comiendo. O sea es mejor comer más de eso y menos como carbs o la.
[00:27:15] Speaker B: Llena más también la proteína la mantenía más tiempo.
[00:27:19] Speaker A: ¿Y mi última duda tiene que ser esos días de la semana o tú puedes ir variando durante la semana?
Como que tiene variado.
[00:27:34] Speaker C: Con lo que si lo tengo fijo porque así como es como diseña los menús lunes y martes hit y el resto de la semana ya pesas o lo que quieras hacer pero tú si tú vas a hacer tu propio menú lo puedes hacer ya que quieras pero si tienen que ir juntos, eso es importante. Los dialogar tienen que ir juntitos.
[00:27:51] Speaker B: Eso me cambia a mí totalmente. Como yo igual yo.
[00:27:58] Speaker A: No. Esto está súper interesante y digamos en temas de mistakes que es lo que más ves de la gente que está haciendo, que cree que están haciendo bien las cosas pero no tienen resultados, que es como que lo más común que ves tú con tus clientas de Glow Kitchen.
[00:28:19] Speaker C: Las dos cosas que veo más una es mindset que están bien clavadas en estas placas, no en ganar salud y están muy clavadas en cuánto están quemando y cuántas calories estén quemando versus comiéndose como muy clavas en el tema. Esa es una porque se me frustran, no tienen paciencia, no entienden lo que es adoptar un estilo de vida saludable, no entienden que es una transformación un poco más lenta que la dieta de los jugos que bajas de todo, bajas músculo, vas a estar pues si la báscula dice que bajaste 5 kg pero lo vas a recuperar al día siguiente. Esa es una y la otra es que comen muy poquito. Generalmente la gente llega y come 1000 calorías y yo no, no es que tú tienes que estar en 1450 como mínimo para tener un déficit calórico ligero moderado, porque cuando tú tienes déficit calóricos agresivos vas a bajar al principio pero luego lo te vas a estancar porque ahora tu metabolismo está más lento porque ya tienes menos músculo también y luego no acaba siendo sostenible a largo plazo y les entran a tracones el fin de semana. Esa es otra. Entre semanas se cuidan y el fin de semana atracones pues van a quedar neutral, no me van a bajar ni más oír a lo mejor, pero no me van a bajar.
Ya les dije tres.
[00:29:26] Speaker B: No, no, no, pero buenísimo porque justo eso estábamos hablando con la entrenadora que te mencioné, Merce, que la vi hace poco y estábamos hablando de no sé, yo creo que en Guatemala y no quiero decirlo como crítica, o sea, no quiero que suene como crítica, pero yo he visto, yo también he hecho esas dietas. Cuando te dan una dieta es eso, como que hay mejor si no tiene hambre para la cena ni cene.
Entonces se quedan con ese mindset de 1000 calorías no más y tampoco te dan la importancia. O sea, si te dicen del ejercicio, pero no te lo dan de una manera explica, o sea, no te lo explican así con los macros creo que es más del lado de calorías y es mucho de el tema low fat, queso cottage, yogurt low fat, que yo creo que esas como dietas para mí son como de los 90 s o del South Beach Diet, como que ya quedaron como atrás. Pues no, no son sostenibles. Es lo que quiero decir, sino lo sostenible.
[00:30:26] Speaker C: Yo creo que ahorita es aprender bien, entender cómo lo que estamos hablando, cómo funciona tu metabolismo, cuáles son las estrategias, porque si tú te vas por una dieta nada más baja en calorías que te va a dar la nutrióloga, eso no es un estilo de vida. Eso es una dieta que a lo mejor te vas a caber en el vestido para la boda, pero no va a ser sostenible a largo plazo. El chiste es que si lo sea, porque además me encanta porque empieza por la mujer en la casa generalmente y con lo Kitchen, la verdad es que comen bien rico. Entonces los maridos están fascinados. Oye, que comida saludablemente.
Mis clientes me dicen que el marido qué camina saludable nos va a salvar, porque generalmente dice que no hay sopita de verduras y tu pollo al vapor. No guácala. Entonces comen rico y empiezan a los hijos también a ver a la mamá en la casa, porque aparte de los workouts son de tu casa en media hora y todo se empieza también a contagiar. Eso es algo muy bonito que no se quede en ti cuando cambias tu estilo de vida. Pero una dieta también estar. Yo el otro estaba hablando con mis hijos y algo dije de que no sé qué se va a poner a dieta y luego mi hijo que es ponerte a dieta y yo yes, lo he hecho bien porque lo enfrente de los hijos también estamos ahí. Es que mi cuerpo y los niños absorben todo. Entonces siento que hasta por ellos tenemos que entender la nutrición.
[00:31:43] Speaker B: Sí, totalmente.
[00:31:44] Speaker A: Yo creo que entender es algo súper clave, porque últimamente a mí me ha sorprendido la cantidad de gente que no sabe qué macronutriente es cada comida.
Para mí pero también porque a mí me gusta el tema. Yo soy health coach, pero para mí eso es como sumar.
[00:32:05] Speaker C: Pues lo debieron haber enseñado en la.
[00:32:07] Speaker A: Escuela, pero que la gente no sepa que, por ejemplo, o sea, que si el huevo es proteína, yo a mí me entiendo y me es más una amiga, mi hermana, que cabal tuvo una dieta y estaba como estancada porque me dijo no sé cómo comer después de esta dieta, porque solo sé que el pollo tiene no sé cuántas calorías y el zucchini tiene no sé cuántas calorías, pero no sabía ni que el sueño, o sea, no sabía ni que el camote, por ejemplo, es un complex carb o un carb. No sabía que. Entonces no sabía como con qué sustituir, porque no estaba como la parte de la educación. Entonces, si tú en verdad te educas del tema y entiendes los macros, como tú lo decís, es mucho más fácil tomar decisiones, porque entonces ya estás en un lugar y es como que bueno, no hay pollo, pero hay x. Como que no estás estancada en lo único que sabes y no sabes ni por qué estás comiendo lo que estás comiendo.
[00:33:03] Speaker B: Pero creo que también es el mensaje. O sea, esta amiga de su hermana creo que se quedó con el mensaje de si yo como esto, esto es equivalente a x calorías y por ende engordo. Versus si a ti te enseñan, como tú estás diciendo, Rose, como que a cuidarte porque te quieres sentir bien, porque necesitas energía, porque esto te ayuda pues a estar, a vivir, a hacer lo que lo que quieres hacer de tu día a día y que la comida es igual a energía versus calorías. Creo que ahí también cambia el mindset de quiero aprender a comer bien versus quiero aprender para mantenerme de cierta manera.
[00:33:42] Speaker C: Y me encanta porque cuando entran las clientas, todas entran porque quieren perder grasa.
¿Y a la hora que estábamos en las seis semanas, a ver, y qué te pareció? No es que tengo energía y ya puedo dormir súper bien y ya no tengo antojos todo el día de cosas dulces y perdí grasa, pero ya les vale. O sea, ya con todas las otras cosas que ganaron que no la creen, ya la frase es lo de menos. La realidad es que la grasa se cae en un cuerpo sano. Entonces lo que tú tienes que entender es cómo tener un cuerpo sano, no cómo vas a quemar versus lo que comiste o irte a matar a esos entrenamientos de boot camp de miles de dólares y que vas a quemar 1000 calorías en un día. Eso es un desastre hormonal. Yo cuando lo veo en redes sociales, yo nada más digo Mira, piensa que está haciendo lo ideal por su cuerpo, porque eso le dijeron y está matándose en la caminadora corriendo 2 h para comer 1000 calorías y con eso nunca resultados. Nunca, no hay forma. Sobre todo si no está comiendo de acuerdo a cómo debe comer. Una persona que está quemando en el workout 1000 calorías tiene que comer como 2002, 1700 calorías diarios.
[00:34:50] Speaker B: Montón.
[00:34:53] Speaker C: Yo tenía una clienta que era maratonista, entonces me avisaba cuando iba a correr, le subía las calorías, pero estaban lo que media 160 de 45 kg y comía como 2700 para rendir y no engordaba. O sea, si entiendes de macros puedes comer un chorro.
[00:35:08] Speaker B: Si yo he corrido dos maratones y cuando hacía mis entrenamientos a los fondos que están arriba de 30 km, si te tocaba, o sea, si me tocaba prepararme el día antes y ese mismo día y tener suficiente comida, porque si no, no te rinda la energía.
[00:35:27] Speaker A: A mí lo que nunca me ha. ¿Esto es como que un tangent, pero lo que nunca me ha hecho sentido es que por qué? Porque los ponen a comer como pasta cuando es como que a mí me da pasta, me da sueño, como que no tendría energía el día después para. Prefiero comer un bowl con otros tipos de carbohidratos más saludables.
[00:35:46] Speaker C: Digo, idealmente sí, yo creo que se come la pasta porque es energía pura, desde que azúcar en sangre, vas por todo y te recuperas el glucógeno de los músculos para el día siguiente. O sea, científicamente te va a ayudar, pero también te va a causar inflamación.
[00:36:00] Speaker B: También va a ser incómoda. O sea, o sea, yo prefería el día antes comerme un bowl de salmón y quinoa o salmón y arroz que tenía proteína y también pues el carbón porque necesitas el carb versus una pasta. Eso sí, los días después de la maratón ya me comía mi pasta feliz de la vida, porque también era como terminé y hay que celebrar, pero yo prefería eso. Y también esto ya lo hicimos en un Tangent, pero mi entrenador para la última maratón me dijo te tienes que comer un gel cada media hora y yo no, yo no, yo mi cuerpo no aguanta eso. Entonces es demasiado, es mucha azúcar. Yo sentía los dientes, yo no podía. Yo me comí uno cada hora, o sea, me comí cuatro menos de lo que él sugirió porque para mí era demasiado. Yo también conozco mi cuerpo.
[00:36:50] Speaker C: A lo mejor es aspertit, a lo mejor eso para un hombre.
[00:36:53] Speaker B: Sí, total. Yo para mí eso no era, era demasiado, mejor dicho. Pero bueno, regresando al tema, ahorita que hablamos full de dietas, contanos de qué es el reverse dieting.
[00:37:06] Speaker C: Ah, sí, el reverse dieta se está escuchando mucho porque ya se han dado cuenta los expertos que cuando una persona dura mucho en déficit calórico, que muchas veces lo hacemos las mujeres porque nos da miedo engordar, estamos en déficit, en déficit, en déficit, el cuerpo se acostumbra a ese déficit, ya se está acostumbrando a lo que tú le das, pero tú ya no quieres estar en déficit, ya no quieres perder peso, no quieres perder tu músculo, quieres tener energía, quieres mantenerte en cierto peso. Entonces ahí nos sirve mucho lo que es un trapeador de yo uso el oral o a veces con gente la pobre, pero a mí me gusta más el anillo ora que les marca realmente cuando están quemando al día de su tasa metabólica basal, que es de energía que quemas por existir, del movimiento que estás haciendo.
Entonces si yo quiero dejar de estar en déficit y me suba las calorías que estoy tomando al día, voy a engordar, no porque esté comiendo más de lo que deba, sino porque mi cuerpo ya estaba entrenado para 1500 calorías por decirles algo y ya voy a subir a uno 800, unonuevecerocero. Si yo lo hago en un día voy a subir de peso. Entonces en un reverse diet y de hecho estamos sacando un Rivers diet en Low Kitchen, vamos a ir aumentando de 100 calorías en 100 calorías cada semana para que poco a poco llegues a ese punto exacto que tú necesitas para encontrar ese balance entre no tener déficit, pero tampoco subir en este mantenimiento. Entonces para eso te sirve el reverse diet.
[00:38:31] Speaker B: Wow.
[00:38:34] Speaker C: Está ideal hacerlo como cada tres meses, tener ese descanso y luego otra vez está en déficit si quieres y luego los tres meses vuelves a hacer un reverse diet y así de esta manera hormonalmente también vas a estar mejor, porque.
[00:38:46] Speaker B: Hormonalmente eso me interesa, porque no vas.
[00:38:50] Speaker C: A tener a tu cuerpo, quieras que no, cuando estés en déficit, lo estás matando de hambre despacito, pero lo estás haciendo. Entonces tu cuerpo, si la tiroides te puede, se puede empezar a alentar un un poquito porque la glándula tiroidea produce la hormona T, que se convierte T, que se convierte en T, que es básicamente como si tú tuvieras un coche y enciendes la célula, eso hace la tiroides. Entonces si cada vez se va alentando más, vamos a decir que la traes en tres, a lo mejor éste está funcionando en un 70 % y solo el 70 de tus por 100 de tus células están encendidas. Entonces cuando tú vas mucho, mucho en déficit, muchos meses, si es hace un Rivers diet, ve subiendo calorías 100 a la semana, descansa tantito y luego vuelves a bajar.
Eso es un reverse.
[00:39:34] Speaker A: Y hablando de hormonas, yo sé que tú también te enfocas mucho como que la perimenopausia que es, entiendo que como los 40 más o menos, depende de la persona.
¿Qué pasa en tu cuerpo en esa edad o qué empieza a pasar en esta edad? Mi mamá está, perdón, ya están en la menopausia, o sea, de ratos, pero las sufre.
¿Qué empieza a pasar en tu cuerpo en esta etapa y por qué es tan importante en la alimentación y el ejercicio?
[00:40:07] Speaker C: ¿La realidad es que nosotros estábamos hechos para vivir 50 años, no? Más o menos. Entonces vivíamos en una, en aldeas todos juntos. De los 40 a los 50 tú estabas para ayudar a tus hijos, con sus hijos, con sus nietos, si me explico, era otro dinámico. Entonces a los 40 años nosotros ya no estábamos hechos en el pasado para reproducir el sistema hormonal se va apagando, se va apagando despacito. A los 50 ya nos moríamos, pero ahora la realidad es que estamos viviendo después de los 50 muchos años sin líbido, sin energía, con cambios de humor terribles porque suben los estrógenos, baja la progesterona. La progesterona es una hormona que te calma. Las tres hormonas sexuales son testosterona, progesterona y estrógenos. Cuando el estradiol es el estrógeno que más quieres, pero es el estradiol, empieza a bajar la progesterona empieza a bajar la testosterona empieza a bajar la testosterona está encargada de elasticidad en la piel, por eso empieza a caer la piel, está encargada del cabello, del libido, baja el libido. O sea, muchas de perimenopausia no quieren tener relaciones sexuales, tienen resequedad vaginal, porque ya no estamos hechos a esa edad para reproducirnos biológicamente. Eso es la perimenopausia. Y luego ya que pierdes tu periodo 100 % por un año, ya se le llama la menopausia. Pero si tú desde ahorita, desde sus 30, empiezas con hábitos saludables, empiezas con masa muscular, a comer antiinflamatorio, a comer suficiente, a comer balanceado, vas a hacer que esos efectos de la perimenopausia sean mucho más leves también en la menopausia. O sea, si tú comes bien y todo, no tienes por qué tener PMS, no tienes por qué tener bochornos. La gente que tiene bochornos, que tiene resistencia a la insulina, es porque no se le adelantó a todo esto, porque perdieron toda su masa muscular, porque nada me hicieron cardio, porque hicieron dieta terribles donde afectaron su tiroides y ya traen hipotiroidismo. Entonces andan cansadas, de mal humor, sin energía, sin masa muscular, no bajan de peso con nada. Entonces por eso ustedes si se le adelantan, ya no va a tener esos picotes de cortisol, esos bajones de estrógenos, de progesterona y ya está. También la hormona bioidéntica, que es una forma de tener reemplazo hormonal que no es sintético. Yo lo tengo. Yo empecé a los 37 con lA. Yo tenía la testosterona en 19. No podía marcar. Se me está cayendo la piel. Tenía muchísima ansiedad, insomnio también tiene que ver con bajón de testosterona y se dieron cuenta que mi testosterona estaba como una persona de 50 años. Entonces yo con reemplazo hormonal logré también mucho a pesar del estilo de vida saludable. Wow.
[00:42:37] Speaker A: Si es que yo creo que o sea, no hay un shortcut para un estilo de vida saludable. La verdad. O sea, hay medicinas, hay medicamentos, pero lo que pasa es de que cuando ya te estás tomando la medicina, pues porque ya es muy tarde, pues o sea, como que no empezaste a tiempo. Como que también esta es otra cosa. Yo cuando cuando hice mi health coaching, mi curso, una de las cosas que me cambió la perspectiva fue como aprender que lo que tú decías, como que tu salud cognitiva, por ejemplo, cosas que nunca en mi vida yo me había puesto a pensar más que bajar de peso, cómo te afectaban eso el estilo de vida. Entonces creo que lo mismo con la perimenopausia. O sea, tal vez a los 20 decís no, pero tengo tiempo, pero pues llega, pasa el tiempo y ya, ya es como tu late. Pues sí se puede antes.
Si se puede, pero digo, como que nunca es muy temprano para empezar. Digamos.
[00:43:41] Speaker C: Está y algo que me inspiró mucho, Sara, yo vivo acá en San Diego, California y mi marido quería enseñarle a los niños a esquiar y al snowboard. Y yo le tenía pavor porque la última vez que he ido esquiar, que tenía veintitantos años, que no entrenaba fuerza, no me respondía bien el cuerpo, me sentí insegura y literal me bajaron en el carrito porque yo me paralicé. Entonces le digo a mi marido no, no, no. O sea, ya estoy haciendo pesas, ya tengo fuerza. Creo que estoy lista para volver a aprender. Este llegó a Big Bear. Me pongo ahí en la fila donde están los maestros. Llega mi maestro niñas 85 años, George. Yo un hombre de 85 donde me va a enseñar. Es que bueno, es que divino, súper simpático, súper sharp. Voy en el lift con el y yo George, dame tips, haz ejercicio y no comas en la calle. Come salud con lo que estamos hablando y me diste todavía yo creo que los 100 años voy a dejar de esquiar y voy a empezar a correr.
Esta quiero ser yo. Esta así fue como cada vez que me acuerdo de George, así que no quiero hacer ejercicio, pienso en George. Me pongo a hacer mi media hora de peso.
[00:44:47] Speaker B: Que risa. Mi tía abuela cumplió 90 hace poco y la vi el año pasado. Ella está como tú decís, o sea, lúcida Sharp. Ella sabe exactamente todo y nos juntamos porque pues lleva mucho tiempo no verla. Ella es gringa y yo le conté como ay, corrí algo como ocho miles esta mañana. Algo está que son como 13 km y me dice yo corrí seis a los 90 años. Y yo y me dice en la playa y yo hubiera corrido con ella. Yo como wow. Y está escribiendo un libro. Mentira, ella escribió el libro, pero quiere romper su récord porque ella fue una de las primeras mujeres que logró participar en maratones, porque pues ya tiene 90 años y hace mucho tiempo era solo de hombres y quiere romper su récord a los 90 años. O sea, ella está así como tú decís, como que la edad es un número. Totalmente. Y si se le nota a ella la manera que se para sola, que camina sola, que fue alguien que siempre se mantuvo activa y que pues siempre se cuidó por dentro y por fuera.
Es impresionante.
[00:45:53] Speaker A: Y la otra cosa que creo que también tener un estilo de vida saludable te ayuda mentalmente también, porque creo que que tener una mente más clara también te ayuda a vivir más tiempo.
[00:46:08] Speaker C: Y fíjate que qué bueno que llegues a ese punto. Me puedo meter un poquito la inflamación.
Miren, cuando nosotros no llevamos una dieta antiinflamatoria, nuestro intestino se empieza a ver. O sea, la pared intestinal, como ustedes saben, es permeable. Lo del famoso Liquigot. Entonces yo como hago ejercicio y todo, pero como puro mugrero procesados, se empieza a morir mi microbiota. Empiezan a crecer los bichos malos. Me encanta comparar los superhéroes buenos con los malos. Le empiezan a ganar los malos, los que comen azúcar, los que se aprovechan. Cuando estás inflamada, entonces empieza a haber esa permeabilidad intestinal y en esa permeabilidad intestinal entran a la sangre cosas que no deberían de estar ahí, como parásitos, como bacterias, como comida. O sea, se te mete a través de la pared intestinal y literal, si tú no alimentas a tu microbiota, se van a empezar a comer las mucosas intestinal y eso también te va a empezar a afectar. Y cuando todo esto entra a la sangre, sangre, tu sistema inmune se enciende porque te tiene que proteger de todo lo que está entrando que no debe entrar y el sistema inmunológico necesita mucha energía para estar encendido y se la quita el cerebro. Entonces por eso uno de los síntomas de intestino permeable o de líquido es mente nublada. Y eso empieza también mucho en esta etapa de la perimenopausia, porque con el cambio de estrógenos también es más común el intestino permeable y por eso que se nos olvida todo y pensamos que estamos de que me está pasando. Y además en el intestino es donde se empieza a formar la orden de tus hormonas neurotransmisoras de la felicidad como la dopamina, la oxitocina y le manda la orden a tu cerebro que lo que lo produzca. Pero si tu intestino está dañado no va a mandar esa orden y vas a empezar también con tristeza, con ansiedad, con depresión. Entonces la mente y el intestino y lo que comes todo está ligado, o sea, no puedes hacer una cosa sin la otra si quieres bienestar.
[00:48:01] Speaker A: Sí.
¿Regresando un poquito, te quería preguntar porque mencionaste que a la hora de perder grasa o estar como en un déficit te afecta hormonalmente, pero hay una manera de perder grasa de una manera más saludable sin afectar tus hormonas o tu fertilidad o así?
[00:48:27] Speaker C: Sí, con un déficit ligero moderado, o sea, no tener tanto déficit, máximo 500 calorías. O sea, por ejemplo, yo rocé mi 173, cuando hago mis pasos y mi workout, quemo como 2002, 1100. Entonces yo tengo que estar comiendo como 1600 calorías para tener un déficit ligero. Ese es uno. Dos, que no tengas déficit por muchísimo tiempo, que es donde entra el reverse diet. A lo mejor si ya llevas unos tres, cuatro meses que ya estás bajando, haces un reverse diet, descansas santitos y luego vuelves a empezar. Y la masa muscular también, eso te va ayudar mucho a mantener balance hormonal. Las pesas.
[00:49:01] Speaker B: Es que sí se puede, como tú dijiste, si tenés las herramientas y tener la estrategia ya es solo fácil. A mí me encantó un podcast que escuché de, se llama Lisa Odenwalder, que ella creó chroma wellness, tiene creo que como 50 años, dice que a los 40 años estaba sintiendo súper mal, fue al ginecólogo y le dijo como que estoy, o sea, estoy engordando, no me siento bien, me siento cansada y que el ginecólogo le dijo bienvenida a los 40 y ella esta respuesta no es aceptable. Entonces ella se metió a investigar y pues hacer todo este research acerca de qué puede hacer para optimizar su metabolismo arriba a los 40 años y ahora creó pues su Cromwell. Es que es impresionante, pero es eso, o sea, como que dijo esta para mí no es una respuesta aceptable y yo voy a encontrar las herramientas que me funcionen optimizar mi metabolismo y es.
[00:49:55] Speaker C: Bien triste porque si es cierto o sea yo fui al doctor aquí y quería checar todo mi sistema hormonal y me dice no no te voy a checar la testosterona porque trae reemplazo hormonal y yo no creo en el reemplazo hormonal o sea ni me quiso checar mis hormonas o sea de verdad estamos en pañales todavía a mí me dijo.
[00:50:12] Speaker A: Que no me iban a hacer examen de hormonas el dodge test porque no en general o sea ni cualquiera no me lo iba a hacer porque yo no tenía acné entonces que cuál era la razón por la que yo quería hacerme el examen hormonal y yo como hay muchísimos otros síntomas de desbalances hormonales más que acné uno pero dos o sea que cuál es esa razón cuál es la respuesta salí tan frustrada que me cambié doctora igual la nueva tampoco me encanta pero bueno no está fácil.
[00:50:44] Speaker C: Yo ya tomé las riendas me ayudo con una doctora y me hago yo mis propios laboratorios hay un website life extensión puntocom y le pongo weight los panos lo comprobó y me los hago porque si te vas con el sistema.
[00:50:57] Speaker A: Médico y se vuelve caro al final yo me he gastado tanto dinero por hacerlo de en ese otro camino pero al final para mí es más valioso porque pues al final es mi salud y pero yo sé que no todo mundo tiene la oportunidad pero yo siento que también uno también puede ser su propio doctor o sea uno uno conoce a su cuerpo y aunque la gente te puede diminish tus síntomas como brain fog o cansancio siempre estás bloated y te pueden decir no eso es normal pero uno o sea uno no debería estar sintiendo nada con todos los días de su vida como que entonces también yo he aprendido mucho a como que ser necia pero pero ser casi mi propia doctora pues y también hacer mi propio research y educarme como samsung yo.
[00:51:47] Speaker B: Tengo una duda qué pensás de los mpic ahorita que está súper de moda.
[00:51:53] Speaker C: Fíjate que estaba a mí en los smpic digo obviamente no estoy a favor pero estaba viendo que no es todo malo algo estaban hablando de que en dosis muy pequeñitas te ayudaba otras cosas siento que estamos en pañales que no sabemos pero que aunque usen los mpic yo creo que van a tener más problemas metabólicos después o sea ahorita estamos hablando de salud no de masa muscular el océmpic te quita el apetito entonces si no te estás alimentando correctamente pues sí es lo que decimos vas a bajar de peso pero vas a perder músculo y no vas a aprender nada y a la larga ya lo están aceptando para niños, o sea ya para que le estemos inyectando a niños de seis años o sempic es que tenemos que cambiar la forma en que nos estamos alimentando y nos tenemos que educar, no es un medicamento y fíjate que el otro día leí algo que me encantó que decía si tú vas al doctor a pedir ayuda y no te pregunta cómo estás comiendo, cómo estás durmiendo, qué ejercicio estás haciendo, eso es un drug dealer, o sea no tienen que ir a buscar a alguien que te ayude primero con alimentación, con ejercicio y si ya de plano tu vida está en riesgo y necesitas el océmpic porque si no te puedes morir de un ataque diabético, bueno eso es una cosa pero porque no queremos ponernos a hacer ejercicio, una inyección se me hace una locura.
[00:53:10] Speaker A: ¿Si yo creo que también es como cualquier dieta verdad? ¿No es una solución a la larga y yo creo que hay gente que si lo toma así long term pero que es long term? O sea no vas a vivir, van.
[00:53:20] Speaker C: A tomar el sistema está oyendo que van a trasladar el sistema de Health care en EEUU y ni siquiera lo están aprobando y cuesta como 1000 y $1500 al mes, o sea métanse a mi curso, aprendan y no, no hagan esas locuras, no es necesario ya que ya sé que a veces parece, les juro yo a veces si hubieran dicho de los Tempic hace 10 años que no tenía idea que hacer lo hubiera considerado de la desesperación pero ya que aprendes que si hay estrategias y que no te tienes que matar haciendo ejercicio ni comentándote de hambre si se puede, no necesitas sus empiezas pues medicamente se necesita.
[00:53:58] Speaker B: Yo también creo que todo lo bueno toma tiempo y trabajo entonces si uno quiere sentirse bien eso también viene de la mano de trabajo, de entender, aprender, comer bien, hacer ejercicio que no va a ser en vano, o sea es eso lo que tú dijiste, vas a dormir bien, vas a tener buenas energías versus estar encontrando esa solución rapidita o el quick fix que al final no sabes cuáles son las consecuencias que pueden.
[00:54:25] Speaker C: Ser lo que siempre dicen escoge tu difícil total o ahorita ponete a hacer ejercicio o la enfermedad que yo creo que es 1000 veces más difícil total, total.
Venimos a vivir plenamente, hay que echarle ganas a la vida todos los días.
[00:54:41] Speaker B: Aunque no queramos y si uno se pone a pensar hacer ejercicio 30 días o 1 h de tu día es un porcentaje tan mínimo media hora, media.
[00:54:52] Speaker C: Hora o sea y también esos 10000 pasos, no hemos hablado de esos 10000 pasos del movimiento diario, o sea, como seres humanos estamos hechos para estar en el exterior, no para estar en una caja viendo una pantalla. Entonces también el agregar esa caminada, esa media hora es bien importante y se ha comprobado que la gente que llega a sus 10000 pasos vive mucho más. Entonces también es un hábito facilito que pueden implementar las oyentes y no les va a costar más que media hora.
[00:55:21] Speaker A: Yo empecé a caminar recientemente y me da hasta pena decir lo que me cuesta llegar a los 10000 pasos porque tengo un trabajo en escritorio y si, osea si yo no salgo a caminar o salgo a correr o voy al gimnasio, literalmente el otro día le dije hice 1000 pasos en todo el día. O sea es absurdo. Entonces como que creo que es algo tan tan fácil de hacer, como que a veces el ejercicio, la gente que no ha hecho ejercicio nunca en su vida te puede abrumar, como que mi mamá es como le digo ejercicio y es como que adiós, me tengo que ir, pero porque se abruma, pero es como caminar es como una manera de get into it mucho más fácil y.
[00:56:05] Speaker C: Que es súper bueno para la quema de grasa. La caminada, simplemente caminar ya tienes masa muscular. No nos echen a perder la rodilla con la corrida, que bueno, pero yo no, yo empecé a tomar las rodillas, me empezaron a afectar y caminando y con mis pesas estoy súper bien.
[00:56:22] Speaker B: Si eso mismo le dije yo a mi mamá. Ella tiene, o sea varias de sus amigas viven en el mismo lugar. Bueno, vayan a platicar y caminar, o sea, ahí se pasan felices, se les pasa el tiempo rapidísimo, ni lo piensan y sólo están caminando y además la pasan felices.
[00:56:39] Speaker C: Sí, no me encanta.
[00:56:41] Speaker A: ¿Y aparte de ejercicio y alimentación que hemos hablado mucho, que cuáles son otras como tres cosas afuera de la alimentación y el ejercicio que tú le dirías o que le decís a tus clientas de Glue Kitchen para tener un estilo de vida más saludable?
[00:56:58] Speaker C: Bueno, lo de los 10000 pasos es algo que les insisto mucho también la parte que hablábamos de buscar salud, buscar movilidad, no tanto el estar buscando el número en la báscula y yo hasta soy culpable. Yo como coach ahorita subí de peso porque sin reverse diet subir mi masa muscular, no subí grasa, pero el hecho que la báscula diga seis libras más me cae gorda. Entonces hasta yo me terapeo. Eso es algo, o sea, dejen de hacerle caso a la báscula, no les sirve de nada. ¿O comprensión in body que son caras, si van a estar clavas con la báscula para que entiendan composición corporal, porque es una báscula que te explica para los que nos están escuchando, cuánta grasa, cuánto músculo tienes ahí? Ya si quiere ser muy exacta, pero yo creo que no clavarse con el peso, llegar a esos 10000 pasos y no tomarse la vida tan en serio. Yo creo que el estrés es algo que nos afecta mucho también a la pérdida de grasa, porque cuando tú estás estresada produces más cortisol en las glándulas adrenales, que es la hormona del estrés. Es una hormona que es necesaria para sobrevivir, pero también evolutivamente estaba hecha para actuar. ¿Entonces cuál era una causa de estrés para mí de nómada? Era que a lo mejor el león no iba a comer. Entonces sube el cortisol para que yo tenga glucosa en sangre y pueda salir corriendo del león. Ahora mundo actual no es el león, es tengo que ir por los niños a la escuela, tengo que hacer la comida chino, he recogido la casa. Entonces empieza a subir el cortisol, subir el cortisol, pero ya no sales corriendo. Entonces esa glucosa que estás acumulando en sangre se van tus células adiposas en forma de grasa y empiezan a subir grasa. Entonces hay mujeres que llegan y me dicen rocé, tenía una clienta que ya estaba súper aplicada, pero ella era la directora de las cárceles de México y tenía de los trabajos más estresantes que he visto en mi vida y con nada me bajaba de peso porque trae el cortisol en el sitio. Entonces eso también yo creo que no tomarse la vida tan en serio, no enojarse, no tomarse nada personal, nada es personal. Ya con la vida vas aprendiendo que nada es personal, todo es la percepción de cada quien y no puedes controlar la percepción de las personas. Entonces soltar eso también les va a ayudar mucho con la pérdida de grasa. Soltar.
[00:59:09] Speaker B: Si soltar todo el estrés. Eso es muy cierto, pero súper importante. Ay no, me ha encantado toda la conversación, he aprendido demasiado, pero creo que ya estamos llegando el tiempo. Lastimosamente te queremos preguntar esto casi que siempre te lo preguntamos a nuestras invitadas. ¿Cuál es tu morning routine?
[00:59:33] Speaker C: Bueno, con los niños me tengo chiquitos, entonces a las 6:00 a.m. me levanto sus lunes, su desayuno, mi café y en cuanto están a la escuela hago mi workout, hago mi media hora de de pesas o de HIIT, me meto al sauna, tengo un sauna, me meto media hora al sauna porque el sauna infrarroja al sudar saca muchas toxinas, metales pesados, es una forma muy buena de detoxificar y te ayuda también a la parte cognitiva. Entonces estoy haciendo mi sauna, me baño, me pongo a trabajar y cuando tengo un ratito ya hago mis 10 mini pasos pero es más o menos mi rutina y después de mi de mi sauna y de que me baño, ya hago mi desayuno alto en proteína y en pío.
[01:00:15] Speaker B: Suena deliciosa. Esta mañana es que mi marido en.
[01:00:19] Speaker C: La mañana lleva a los niños a la escuela y yo los recojo. Entonces me da ese tiempo para mí para centrarme, porque para mí es mi estilo de vida, pero también lo veo como mi trabajo. Para mí es importante ser un ejemplo para mis clientas de constancia y tienes que practicar lo que predicas.
[01:00:37] Speaker B: Si sí, 100. %. ¿Y dónde te pueden encontrar las que están interesadas de aprender más de Glow, más de ti?
[01:00:46] Speaker C: Tengo la cuenta en Instagram de Glow de Brillar by Rosé, que es mi nombre, Glow Rc y también está la app de Glow Kitchen en el App Store, que es ahí donde tengo ya todos los menús con el ciclaje de carbohidratos con macros balanceados. Tienen 4500 recetas disponibles y además tenemos diferentes programas de alimentación. Tengo uno que se llama Healer and fat loss, que es para revertir resistencia a la insulina. Tengo uno que se llama Fodmaps, que es para Sibo y para mucha inflamación y el programa Wellness que es para las mamás que quieren contar macros, tener una sola idea saludable, pero que todos puedan comer en su casa lo mismo que es el programa wellness. Entonces espero y las vea por allá.
[01:01:28] Speaker B: Yo definitivamente voy a estar buscando y aprendiendo más de club porque me encantó y me encantó hablar contigo, Rose.
[01:01:34] Speaker A: La verdad que siento que no habíamos escuchado como esta perspectiva, así que está súper interesante. Bueno, ahí vamos a estar comprando los cursos.
[01:01:44] Speaker C: Bueno, feliz lazo, espero y muchísimas gracias por invitarme por la oportunidad. Me encantó platicar con ustedes y como que también ver la percepción, porque muchas veces platico, estoy muy enfocada en mujeres de 40 y así, pero me encanta que tengan esa curiosidad desde antes, porque a mí me hubiera encantado tener estas herramientas antes porque me hubiera evitado muchos dolores de cabeza, mucha frustración, mucho daño a mi cuerpo sin darme cuenta con todo lo extremo que estaba haciendo. Entonces espero que les sea valioso y de ayuda y las espero por allá.
Gracias a ustedes.
[01:02:20] Speaker B: Gracias por escucharnos. Si les gustó este episodio, por favor déjennos sus reviews, suscríbanse a nuestro podcast.
[01:02:26] Speaker A: Y nos pueden seguir en TikTok e.
[01:02:28] Speaker B: Instagram y los esperamos en el siguiente episodio. Bye.
